奈良老街的传统与创新

古都奈良有一家1913年创业的老字号和式糕点铺「宁乐菓子司 中西」。
在这个还保留着古老街巷的老街里,今天还继续着他愉悦食者五感的传统糕点的制作。

传统与创新

以制作年糕起家的中西与三郎。
自创业以来继承了「为顾客献上手工制菓温馨」的宗旨。
这里以街道景观的美丽迎来众多游人。
在这里随处可以让来访者感受到为「愉悦五感」以及为传承奈良风格而付出的不懈努力。

作为奈良老街的糕点铺

作为与奈良人息息相关的奈良老街的糕点铺,第4代经营者中西 克之先生说「我们肩负着维护奈良老街的使命」并积极参加地区性的各种振兴活动。
改造旧民宅使其成为可以眺望美丽庭院的茶室,利用街道的空间作为展品画廊开放等,他在努力寻求可以为来访游客带来享受的途径。
在他的产品中使用了大和茶以及古都华(优质草莓)这样的奈良名特产,不断努力添加奈良元素树立奈良风格。

※照片:左起酒饅頭、羽二重苺、奈良町丸子。羽二重苺 12月~5月、酒饅頭1月~3月销售。

老铺的新尝试

将保护传统与寻求尝试融为一体。把易误认为不敢登门的和式糕点,希望通过制作体验及品尝,来进一步提高对和式糕点的兴趣。
1921年手工建造的带庭院式茶室对外开放,希望在饮茶的同时品尝到和式糕点。
街道空间的展品画廊也可作为自由表现发挥的场所。
让每一个梦想变为现实,今后将继续做为满足各种顾客需求的和式糕点铺与奈良老街并肩迈向未来。

Nara Sweets Craftsman Nakanishi Yosaburo

23 Wakidocho, Nara-shi, Nara
营业时间:9:30〜18:00(不定休)
※和式糕点制作体验…2,160円(每次定员16名、预约制、所需时间1小时左右)→每月实施日 下記HP另行通知。
TEL/FAX:+81-742-24-3048
※古都华的收获期为12月中旬~5月中旬。
http://www.naramachi.jp/

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