坚持手工酿造的上品酒

自1868年以酒类批发业起家的奈良丰泽酒造。
之后开始从事酿酒业,为了让更多的人品尝到高品质的好酒,自创业以来一直坚持从事手工酿酒。
第5代掌门人丰泽孝彦为我们讲述了它的魅力所在。

对手工酿酒的执着

在普通酒全盛时期,具有市场预测力的4代掌门人,开始着力于纯米酒的酿造。
即使在造酒生产机械化时期,也没有间断采取酿酒人的手工酿酒生产方式。
今天,现在生产酒中的百分之八十以上是纯米酒等高档品种。

讲究的酒曲制作

被认为左右日本酒质量的酒曲生产,也全部是採用手工制作。
运用微生物的作用酿造日本酒。
使其微生物处于最佳状态是要靠酿酒人的技术和经验,其关键部分的酒曲制作,即使繁琐也必须要通过酿酒人的双手来完成。

继承传统迈向未来

2018年是奈良丰泽酒造创业150周年。
今后为了让更多的人喝到高品质的好酒,坚守「全身心酿酒不惜余力」、「把顾客的心声反映在酿酒中」的信念。
有爱饮者自发组成的「丰祝会」、车站区域内的站立式赏饮日本酒处「蔵元 丰祝」等,在挑战新事物的同时继承传统迈向未来。

Toyosawa Sake Brewery

405,Imaichicho,Nara-shi,Nara
TEL +81-742-61-7636 FAX +81-742-61-7658
营业时间8:00-17:00(六・日・节假日休业)
参观酒厂 10:30〜、15:30〜
需预约(1人-40人。仅限10月・2月・3月)、
免费(赠送礼品)
※酒厂参观、六・日・节假日可

专卖店
蔵元豊祝 奈良店
奈良市東向28 奈良近鉄ビルB1
营业时间 14:00-22:00(立式赏饮) *12/31、1/1休业

藏元豊祝 大和西大寺店
奈良市西大寺国見町1-1-1 近铁大和西大寺站二楼
营业时间 11:30-14:00(午餐) 16:00-22:00(立式赏饮时间) *年中无休

藏元豊祝 难波店
大阪市中央区难波4丁目1-17 近铁大阪难波站内Time’s Place 难波
营业时间14:00-22:00 *12/31、1/1休业
http://shop.nara-toyosawa.jp/
http://www.nara-toyosawa.jp/sp/

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