品味日本酒的时间品味日本酒的时间

日本酒作为国酒,自古以来用于供神,在喜庆宴席上也是不可或缺的,可以说是神圣的日本文化。
据说奈良是日本清酒的发祥地。
古都奈良集中了许多大寺院,古时候在此酿造了僧坊酒,这是发展为现在卓越的日本酒酿造技术的第一步。
在奈良酿造的日本酒被称为“奈良酒”,这曾经也是高级酒的代名词。
您不也来边想象一下充分利用大米美味的高雅味道的日本酒的起源,边品尝美味的奈良酒。

众人打造的“现代的南都诸白”

演变为个性丰富的日本酒的奈良酒。在充满情趣的奈良町品尝奈良酒的方法。

在奈良时间中品尝的物语

正历寺作为“清酒发祥地”,在约600年前确立了成为近代酿造基础的酿造技术。现在,在日本的寺院中,只有正历寺不仅在酿造清酒,还拥有制造酒曲的许可证。此酒曲被称为“菩提酛”,在漫长的岁月中,曾一度未能持续下去。使该“菩提酛”奇迹般复活的物语就在奈良。
“奈良日本酒”的目标是传递有关奈良日本酒的各种物语,并让众多的人们品尝和欣赏。


正历寺方丈
大原弘信法师

奈良日本酒的特点

使用春日原始森林、吉野和生驹山系的底流水等清澈的水
使用大和平原和高原的优质米。所以,酿造的酒好喝易饮,具有清爽畅快的味道
酵母 各酒窖使用讲究的酵母。并有使用正历寺的菩提酛的酒

品尝日本酒的商店

奈良有一些传承奈良酒传统的酒窖,并有许多能随意品尝所储之酒的商店。在此可以尽情品尝奈良酒。

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