Restaurant Awa – Naramachi (Restaurant)

En tant qu'établissement situé dans Naramachi, la vieille ville en plein cœur de Nara et site touristique majeur, son objectif est de faire connaître largement les produits de Nara. En plus des légumes, qui sont leurs principaux produits, on y trouve également des produits locaux de saison, comme du boeuf du Yamato ou des alcools régionaux.

Photo : Plat du soir Awa, composé de bœuf du Yamato et de légumes.
Dessert de saison : mousse de saké-kasu (lie de saké) et fraises Kotoka (variations possibles selon la saison)
Le thé servit est du thé Yamato. Sur demande, il est possible d'accorder le plat avec du saké local.

Location
1 Shonamicho, Nara City, Nara
Map
Phone number
+81-742-24-5699
Business hours
Horaires d'ouverture : 11h30 à 15h00 (dernière entrée à 13h30, fin des commandes à 14h00) ;
Puis 17h30 à 22h00 (dernière entrée à 20h00, fin des commandes à 21h00).
* Réservations obligatoires
Regular holiday
Fermé le mardi
URL
https://www.kiyosumi.jp/naramachiten

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Nara Sweets Craftsman Nakanishi Yosaburo (Nara Sweets)

Le 4ème gérant de l'enseigne, Katsuyuki Nakanishi, estime qu'en tant que pâtisserie traditionnelle située dans la vieille ville, ils ont une mission de conservation du patrimoine architectural. Lui-même est très actif dans les activités d'aménagement urbain.
Parallèlement à la rénovation de la vieille machiya, il se consacre à des projets qui permettront à ses clients de prolonger l'expérience : salon de thé avec vue sur le jardin, espace galerie, etc.
Ils utilisent des ingrédients locaux comme le thé Yamato ou les fraises Kotoka et sont constamment dans une approche ingénieuse axée sur Nara.

* Photo : (de droite à gauche) gâteau manju au saké, mochi fourré à la fraise et dango "naramachi". Les mochis à la fraise sont disponibles de décembre à mai ; les manju au saké de janvier à mars.

Location
23 Wakidocho, Nara-shi, Nara
Map
Phone number
TEL/FAX:+81-742-24-3048
Business hours
9:30 - 18:00
* Atelier fabrication de wagashi : 2160 yens (16 personnes maximum, réservations obligatoires, durée d'environ 1h). Les dates sont annoncées chaque mois sur la page d'accueil.
Regular holiday
ouvert toute l'année (hors congés privés)
URL
http://www.naramachi.jp/

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Toyosawa Sake Brewery (Magasin de Narazake)

La brasserie perpétue la tradition de l' artisanat à la main et met l' accent sur un saké de haute qualité, fabriqué uniquement à partir de riz. Ses produits se caractérisent par un goût agréable.

Location
405,Imaichicho,Nara-shi,Nara
Map
Phone number
TEL +81-742-61-7636 FAX +81-742-61-7658
Business hours
8am - 5pm
Visite des caves : à 10h30 et à 15h30 (durée environ 2h)
Réservation obligatoire (de 1 à 4 personnes, uniquement en octobre, février et mars). Visite gratuite (un petit cadeau vous est offert).
* La visite des caves est également possible les samedis, dimanches et jours fériés.
Regular holiday
fermée les samedis, dimanches et jours fériés
URL
http://www.nara-toyosawa.jp/sp/

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Kuramoto-Shuzou (Magasin de Narazake)

La brasserie, fondée en 1871, utilise les eaux souterraines des puits de la montagne voisine et du riz cultivé localement.
Tous les sakés qu' elle propose, y compris le « Kingaku », sa marque de fabrique, sont savoureux et brassés à la main.

Location
2501, Tsuge Hayamacho, Nara-shi,
Map
Phone number
+81-743-82-0008
Business hours
8:00-18:00
* Si vous souhaitez visiter la ferme, merci de téléphoner au +81-743-82-0008 (japonais uniquement).
Regular holiday
Irrégulier

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Nishida-Shuzou (Magasin de Narazake)

Cette brasserie fabrique son saké dans la partie la plus froide de la préfecture de Nara. Sa marque, « Morohaku », qui tire son nom du tout premier Narazake, a un goût léger et délicat.

Location
188, Tsuge Tomodacho, Nara-shi, Nara, 632-0246, Japan
Map
Phone number
+81-743-82-0010
Business hours
9:00-17:00
Regular holiday
fermé les samedis, dimanches et jours fériés
URL
http://www.morohaku.net/

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Yagi-Shuzou (Magasin de Narazake)

Dans la charmante et ancienne boutique de la brasserie Yagi, on trouve un large choix de produits : du saké - et notamment le Shôhei - jusqu'aux liqueurs, en passant par les shochu. On y trouve également de nombreux umeshu (alcools de prune) dont le Tsukigase umegenshyu avec sa charmante étiquette rétro aux motifs des cartes à jouer hanafuda. Procéder à une dégustation d'alcool dans cette boutique est un véritable voyage dans le temps !

Location
915, Takabatakecho, Nara-shi, Nara, 630-8301, Japan
Map
Phone number
+81-742-26-2300
Business hours
9:00-17:00
* Visite de la brasserie : entrée libre sur réservation (jusqu'à 20 personnes par visite). Les réservations se font par téléphone.
Regular holiday
fermé les samedis, dimanches et jours fériés, ainsi que pour les fêtes de fin d'année
URL
http://sho-hei.cool.coocan.jp/

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S.IMANISHI Co.,Ltd. (Magasin de Narazake)

Dans le passé, ce bâtiment faisait partie d'une brasserie de saké. Pour trois sous, on peut y déguster de nombreuses sortes de saké, ce qui en fait un lieu plébiscité par les touristes. Quant aux pâtisseries à base de saké Harushika, elles sont aussi appréciées des personnes qui ne boivent pas d'alcool. Enfin, sur réservation les samedis ou dimanches de février, vous pourrez visiter les caves et observer les étapes de la fabrication du saké.

Location
24-1 Fukuchi-in cho, Nara
Map
Phone number
+81-742-23-2255
Business hours
8:15 - 17:15
Dégustation : 500 yens par personne (sans réservation)
Visite des caves : Tous les samedis et dimanches de février (l'après-midi, se présenter à la réception)
500 yens par personne (Réservation obligatoire au-delà de deux personnes, limitée à 50 personnes par jour)
URL
http://www.harushika.com/

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Shubo Kuranoma (Bar-restaurant)

Ce bar-restaurant propose des spécialités locales avec une sélection de sakés régionaux et autres boissons.
Goûtez au bœuf Yamato avec du miso de porc maison et à d’autres délices culinaires dans l’atmosphère rustique d’un ancien entrepôt vieux de 140 ans.

Location
Edogawanaramachinai, 43, Shimomikadocho, Nara-shi, Nara, 630-8365, Japan
Map
Phone number
+81-742-20-4400
Business hours
17:00~22:00 (Dernier ordre 21:00)
Regular holiday
holiday De fin d'année et les vacances du Nouvel An

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Naraizumiyuusai ( Magasin de Narazake)

Ce magasin propose toute une variété de sakés locaux. Il compte parmi ses références 120 marques de 29 brasseries basées à Nara. Les visiteurs peuvent déguster du saké dans un bar situé à l’intérieur du magasin (dégustation payante). Vous ne repartirez pas de ce lieu prisé sans avoir trouvé votre Narazake préféré.

Location
22, Nishiterabayashicho, Nara-shi, Nara, 630-8372, Japan
Map
Phone number
+81-742-26-6078
Business hours
11:00~20:00
Regular holiday
Jeudi(Jour férié ouvert)
URL
http://www.naraizumi.jp/

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Mahoroba Daibutsu-Pudding Purinnomori-Café (Cafe)

Ce magasin est célèbre pour son nom unique et le goût de ses puddings qui rappellent l’enfance. Il propose notamment des puddings à base de saké, de thé Yamato et d’autres spécialités de Nara, en plus des puddings à base de crème anglaise classiques. Le magasin principal, en forme de pudding, dispose d’un café où vous pouvez déguster les confiseries sans attendre !

Location
1073, Narazakacho, Nara-shi, Nara, 630-8104, Japan
Map
Phone number
+81-742-23-7515
Business hours
11:30~17:30 (Dernier ordre 17:00)
Regular holiday
Irrégulier
URL
http://www.daibutsu-purin.com/

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Allez!! Le Trèfle (Winebar)

Ce bar à vins propose une large sélection de 40 à 60 vins japonais et permet ainsi de découvrir de nouveaux vins. Les repas sont mis au point pour s’accorder avec les vins. Le menu inclut des plats créatifs, à base d’ingrédients frais de saison et de saké-kasu. Il est uniquement possible de s’asseoir au comptoir du bar. Vous pouvez ainsi dîner et déguster du vin dans une ambiance chaleureuse jusqu’à tard dans la nuit.

Location
32-5, Kitafukurocho, Nara-shi, Nara, 630-8262, Japan
Map
Phone number
+81-742-20-0660
Business hours
15:00~24:00(Dernier ordre 23:00)
Regular holiday
Mercredi & Irrégulier
URL
https://ja-jp.facebook.com/AllezLeTrefle2014

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